菜園のトウモロコシ収穫
2010年7月25日（日）
菜園のトウモロコシを収穫した。
トウモロコシは実をもいでから1時間ほどで甘味が半減するという。さらにそれからズンズン、ズンズン甘味が落ちていく。だから、スーパーで買うトウモロコシは、どれほど甘かったとしても、実は本来の甘みにはほど遠いのである。
トウモロコシの本当の旨さは家庭菜園ならでは味わえるといえる。
それから、トウモロコシはひと株を栽培しても、実がならない。
というのは、雌花にあたるのが実の頭につくヒゲ（雌穂という）で、雄花（花らしくはない）が株のてっぺんに咲くのだが、他株の花粉じゃないと、結実しないのである。
なるべくたくさん、育てるとよい。株間はおよそ30cmだ。
ヒゲが茶色く色づいてきたら、収穫時期だ。
もいだら、すぐにゆでる。
軽く冷ましてぼりぼりとやる。
夏の味である。
