オクラのネバネバ実験
2019年5月9日（木）
●やさい畑 初夏号
（発行：家の光協会、5月2日発売）
担当ページ：P114~117 「畑の探求者 オクラのネバネバ実験」
連載「畑の探求者」ではオクラのネバネバ増強を模索し、同じ粘り食材の納豆を施すという常識外れの栽培に挑戦。
ヒントは中国の薬膳にある「同物同化」という思想がヒントです。
身体の不調を治すには、調子の悪いところと同じ部位を食べればいいという考えで、肝臓が弱っているときにはレバー、心臓にはハツというもの。
そんな突拍子もない考えから始めた実験ですが、なんとネバネバ増強に成功。
その科学的根拠も解明します。
