海水で塩ネギ栽培
2016年9月7日（水）

 

●やさい畑
やさい畑16年秋.jpg

（発行：家の光協会、9月3日発売）

担当ページ：P112〜117「とろけるほど甘い　塩ネギ栽培に挑戦」

 

連載「畑の探究者」で、海水をかけてネギを甘くするという栽培法に挑戦。

千葉県の山武市などで栽培されている「九十九里海っこネギ」にヒントを得た実験です。

一般的に植物に塩分は大敵ですが、海水をかけることで、なぜか甘くなるネギ。

その真相を究明します。