フリーライターYOSHIHIRO WADA
●やきとり大全
(発行:ナツメ社、4月11日発売)
担当ページ:P15〜23「丸鶏のさばき方」
やきとりの歴史から、鶏の部位やさばき方、炭のこと、くしの打ち方、焼き方など、やきとりについて網羅した一冊です。
丸鶏のさばき方について執筆いたしました。
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