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2014年3月アーカイブ

●田舎暮らしの本 4月号
(発行:宝島社、発売日:3月3日)
担当ページ:P59~64「庭先養鶏のススメ」 田舎1404.jpg


我が家で飼っている鶏のことを書きました。

 

近所の農家にいただいた廃鶏(産卵率が落ちて、処分されるもの)ですが、これがなかなか産卵率悪くないのです。4羽で毎日1~2個の卵を産みます。

 

黄身が玉のような盛り上がりを見せ、白身の粘りが強い、とても濃厚な卵です。

 

鶏は最初5羽いたのですが、その後1羽食べました。
締め方についても詳しく紹介しています。

 

よろしく。